狗不理、中国邮政等纷纷入局 万亿咖啡市场是苦还是甜?

2022-02-26 07:54:40

来源: 舜网-济南时报

作者:高莹

责任编辑:颜甲

  “狗不理配咖啡,混搭?”2月23日,天津狗不理成立咖啡食品公司的消息登上热搜。有趣的是,就在该公司问世的8天前,首家“邮局咖啡”在厦门试营业,“国家队”中国邮政正式跨入咖啡赛道。而此前赛场中已有“两桶油”等巨无霸,更有腾讯、字节跳动等资本大山。大鳄抢滩、资本追捧,越发香喷喷热腾腾的咖啡市场,几分苦几分甜?

狗不理、中国邮政等纷纷入局 万亿咖啡市场是苦还是甜?

  狗不理成立咖啡公司

  2月23日,企查查消息显示,高乐雅咖啡食品(天津)有限公司于2月22日成立,注册资本50万元人民币,法定代表人张彦森,经营范围包括食品销售(仅销售预包装食品)、日用百货销售、餐饮管理等。股权穿透显示,该公司由天津狗不理食品股份有限公司全资持股。

  正如眼尖的网友说“这波操作有点眼熟”,其实早在2015年,狗不理集团旗下的全资子公司天津森永泰餐饮有限公司就以600万澳元(折合人民币3063万元)的初始特许经营费,购得高乐雅品牌在中国的唯一永久使用权。高乐雅号称澳洲第一大咖啡连锁品牌、世界最大的咖啡连锁五强之一。不过有消息显示,在此事中狗不理经历了从“收购”到“仅拿下中国使用权”的落差,最初借用高乐雅“走出国门”的意图也成为“谋求多元化发展,希望用获得的利润反哺‘老字号’”,当时曾称计划5年内开出连锁门店200家。

  而新黄河记者查阅高乐雅咖啡官网发现,目前其全国门店列表中仅有28家,其中天津地区16家,此外分散涉及上海、成都、武汉、佛山、贵阳、伊宁等地,离200家的目标相去甚远。

  时隔7年,狗不理再成立咖啡公司,深意几许,如何动作,引起广泛热议和猜想。

狗不理、中国邮政等纷纷入局 万亿咖啡市场是苦还是甜?

  “邮老大”8天前已入局

  巧的是,不久前的2月14日,中国邮政在厦门国贸大厦开出了首家直营咖啡店——“邮局咖啡”,开始正式跨界进军咖啡市场。据称“邮局咖啡”将被打造为邮政自有连锁品牌,进一步面向全国推广。

  数据显示,中国邮政依托自身遍布城乡、覆盖全国的优势,坐拥近9千个揽投部、5.4万个营业支局所和42万个信息系统完善的合作邮乐购站点资源。网友认为,这样的规模,相比于星巴克在中国门店5000多家,瑞幸6000家,邮局咖啡一铺开就是全国第一。

  “邮局咖啡”一改国人心中中国邮政的正统古板印象,在保留了复古绿等代表性识别元素的同时,不管是“喝一杯咖啡,写一封信给爱的人”的宣传语,还是门店及产品设计,都走起“潮”路线。其官方微博介绍,邮局咖啡致力于打造“年轻时尚的国民精品咖啡品牌”和“新邮政形象”;邮局不再是单纯的邮政服务场所,而是“可以社交,可以品尝优质咖啡产品、体验邮政文化的全新场景”。其售卖品类包括咖啡、茶饮、甜点和邮局周边,其中咖啡、茶饮价位在20-40元之间,门店提供到店自取和送货到家两种服务。

  消费者也挺买账,首店纳客后迅速成为网红打卡点,话题也登上热搜,还有不少粉丝在微博下留言咨询加盟事宜。对此邮局咖啡表示“目前暂时没有加盟这种模式”,后期若调整模式将联系意向者。

  跨界玩家大咖云集

  中石油、中石化的“石油咖啡”,同仁堂的“养生咖啡”,便利蜂的“便利店咖啡”……近年来,诸多行业大咖含着渠道的“金钥匙”、带着跨界的“新概念”挤入咖啡赛道。

  2018年,昆仑好客咖啡项目成立,中石油开始在旗下的昆仑好客便利店铺设现磨咖啡;公开报道显示,2021年,好客咖啡以现磨+即饮+冻干3条产品线,一年卖了一个亿。

  2019年9月3日,中石化易捷发布“易捷咖啡”新品牌,与连咖啡合作打造“加油站咖啡”,首店落户苏州,推出的92#(黑白咖啡)、95#(时尚特饮)、98#(精品系列)等加油站场景的产品颇具特色,也提供“外送+到店消费”两种服务;去年6月8日,“易捷咖啡”又推出瓶装即溶咖啡产品。

  2019年3月,喜茶在北上广深四个城市推出了咖啡饮品,去年7月又投资本土精品咖啡品牌Seesaw;经济连锁酒店“OYO”依托全国300多个城市、1.3万家门店的规模,推出了自有品牌“芬然咖啡”;2020年,奈雪的茶推出新店型“奈雪PRO”,也开始增加精品咖啡产品。2021年8月,由知乎旗下自有消费品牌知乎知物打造的3款挂耳咖啡宣布正式上线,知乎开始入局咖啡赛道。抢跑者中,也不乏7-ELEVEn、便利蜂、全家等便利店咖啡品牌的身影。

  在各路玩家眼中,盈利并非唯一目的。如北京同仁堂“不务正业”卖养生咖啡,据称是为了引流和推销“中医养生”观念。其相关负责人曾公开表示,“之所以选择咖啡这个赛道,是因为近年来,咖啡在都市年轻人中的渗透率增长快,话题度高,可以帮助我们快速获得这类人群的认同,进而推广我们的核心健康产品。”

  万亿咖啡市场是香还是卷

  咖啡市场有多香,资本告诉你。去年,精品咖啡三顿半、时萃SECRE,国内浓缩咖啡液品类首创者永璞等融资规模纷纷破亿,M Stand更是以5亿元完成B轮融资。出手入局者中也不乏腾讯投资、IDG、字节跳动等资本大鳄。据梳理,2017年,国内咖啡行业融资仅有3.4亿元,2019年、2020年分别为15.99亿元、15.82亿元,而2021年迎来资本井喷,截至10月份,2021年中国咖啡行业累计投资达18次,累计投资金额达56.9亿元,较前两年成倍数增长,咖啡行业投融资整体向好。

  在资本的持续助推下,本土品牌发力成长,与外来品牌你争我抢。企查查数据显示,我国现存咖啡相关企业15.90万家,2019年我国新增咖啡相关企业2.79万家,同比增长1.55%。2020年在疫情影响下新增2.27万家,同比减少23.02%。2021年新增2.59万家,同比增长12.50%。从区域分布来看,广东省以3.40万家排名第一,云南、江苏分别有1.32万家、1.02万家,排名第二三位,其次是四川、浙江、福建等。今年1月份,瑞幸新开门店总数约360家,刷新瑞幸单月开店总数纪录。

  iiMedia Research(艾媒咨询)数据显示,2021年中国咖啡市场规模约3817亿元,中国消费者饮食观念发生了改变,咖啡逐渐在中国消费者生活中普及,中国咖啡市场进入一个高速发展的阶段,预计行业保持27.2%的增长率上升,2025年中国咖啡市场规模将达10000亿元。

  但和咖啡一样,香甜伴苦涩,向来是商界常态。星巴克经历过亏损、瑞幸遭遇过退市,Costa经历过缩水,咖啡陪你、上岛咖啡走向了溃败……咖啡,是赶路途中的补给,还是会谈时的佐料;是喝茶般的习惯,还是DIY一杯手打的乐趣;是下沉市场的“第一杯”,还是都市白领的审美狙击;是选现磨、选速溶,还是二者之间的形态再造……不同的消费场景、产品类别和市场层次,催化着赛道的精细切分,也在刷新着对赛场选手的要求。

  分析认为,随着行业竞争的加剧,客户留存难、客户需求难挖掘等问题将更突出。中国邮政的布局优势,如何转化为邮局咖啡的扩张优势,狗不理成立咖啡公司后又将如何作为,风起云涌的咖啡局,我们将持续关注。

  (济南时报·新黄河客户端记者高莹)

原标题:狗不理、中国邮政等纷纷入局 万亿咖啡市场是苦还是甜?

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